Superbe animation par Denis Graveleine de la prise de mousse le 5 janvier 2019 !

Merci à Denis pour cette animation superbe réalisée de main de maître !!

Le film De Denis Graveleine sur la prise de mousse

La prise de mousse est faite !

Le samedi 5 janvier, nous nous sommes réunis à Rouvroy pour la prise de mousse. L'objectif était d'ajouter du sucre, des ferments au vin afin de relancer la fermentation en bouteille et de  créer des bulles.
C'était absolument génial, avec les amis de Rouvroy et de Neuilly Plaisance, en la présence de Denis Graveleine et de sa fille.
Il y avait aussi Didier et son épouse Isabelle, ainsi que Manu, son épouse et ses trois enfants.
Week end top !

A table après le travail 

En plein travail de mise en bouteille

Après la mis en bouteille

L'étiquette du vin effervescent est faite !

Bravo à Denis Graveleine, artiste de Neuilly Plaisance, qui a conçu l'étiquette qui ornera dorénavant les bouteilles du vin crémant du Bel Air. Nous la trouvons, Nina et moi, très jolie. On y trouve notamment les 4 cépages : Chardonnay (blanc), Pinot Noir et Pinot Meunier (Noir), Arbanne (Blanc).  Cette étiquette est pour la production faite en 2018, mais Denis nous a fait également des étiquettes pour les années précédentes. Bravo Denis et merci à tous de participer à l'élaboration de ce crémant alliant Ile de France et Hauts de France !!

L'étiquette élaborée par Denis Graveleine Bravo !

Le "Travail" en Cave

La dégustation est un  élément essentiel (très) du suivi du vin. Elle permet d'identifier des problèmes éventuels. Ainsi, avec Isabelle, Didier et moi-même, nous avons testé le vin 2018. Il évolue bien, un vrai plaisir pour les papilles. Mais il n'est pas encore tout à fait prêt à être "Champagnisé". Cette phase qui fera du vin vin tranquille un effervescent sera réalisée courant janvier.

Isabelle, Didier et moi à Rouvroy, Pas De Calais

La taille de la vigne vient de commencer

Autour d'Angélina mon épouse, de Sophie sa fille, de Edann, d'Ornella ma fille, nous avons démarré la taille ce week end. Le temps s'est maintenu. L'occasion pour Sophie d'apprendre comment tailler la vigne. Le mode de taille s'appelle "Chablis Champagne", est très bas. Belle journée ensemble.

Sophie, Edann et moi.

Histoire du Vignoble des Coteaux d'Avron au Bel Air

Je suis Pierre FACON. En 1995, je décide de créer un vignoble sur les coteaux du Bel Air, à Neuilly Plaisance. J'avais au préalable, créé un autre vignoble sur la zone protégée du plateau d'Avron, dont je m'étais occupé à titre associatif, aux Amis Naturalistes des Coteaux d'Avron.
Ainsi, ce vignoble est planté en deux phases. D'abord 200 pieds de cépage Chardonnay en 1995, suivi de 400 pieds de Pinot Noir, Pinot Meunier et Arbanne en 2000.
L'arbanne est un cépage purement Champenois.
La première vendange se réalise en 1997.
Les premiers vins issus de ce vignoble sont dès le départ vinifiés afin de réaliser un vin effervescent.
Ainsi, depuis 1997, chaque année est l'occasion de se retrouver le jour des vendanges.

Depuis cette année, nous avons décidé de faire de ce vignoble un véritable lien entre amis.
Par exemple, cette année, nous avons vendangé le 1er septembre, et transféré le raisin récolté à .... Rouvroy, dans les Hauts de France.

Vendanges le 1er septembre 2018 à Neuilly Plaisance

C'est là que l'on s'est occupé de la presse, de la vinification, de "l'élevage du vin", et bientôt de sa "prise de mousse", qui aura lieu en janvier.

Vous trouverez, dans les différents articles du blog, des éléments sur la vie autour du vignoble et du vin.

Mais l'essentiel est bien qu'il rassemble des gens qui apprécient d'être ensemble autour d'un produit culturellement important.